壹号赞（赣州九方）企业家汇客厅
              招聘粤菜厨师师傅

岗位简介
因门店菜系升级调整，壹号赞加盟店现面向社会招聘专职粤菜师傅。门店定位商务宴请、私房粤菜，需要师傅独立负责粤菜全套出品，打造稳定、地道的粤式菜品体系，支持门店菜单搭建、菜品研发，可参与后续门店菜品标准化建设。

薪资待遇：10000+  能力优秀薪资可上浮
薪资结构：基本工资+绩效奖金+全勤奖+损耗管控奖励，

岗位职责

1. 全面负责粤菜菜品制作，精通粤式小炒、蒸菜、煲汤、烧腊、时令粤菜，把控菜品火候、口味、卖相，保证出品稳定地道，贴合商务宴请用餐需求。

2. 根据门店客群，参与梳理、优化粤菜菜单，研发适配本地市场的特色粤菜，对菜品成本进行把控。

3. 严格执行后厨卫生规范，做好食材储存、生熟分离，管控食材损耗，降低后厨浪费。

4. 带教后厨配菜、帮厨人员，统一操作标准，落实菜品出品流程，保证每日出品口味统一。

5. 配合门店管理，完成每日备餐、出餐工作，服从门店工作安排，配合前厅做好客诉处理，及时调整菜品问题。

6. 遵守食品安全相关规定，做好后厨日常清洁、设备维护保养工作。

任职要求

1. 拥有3年粤菜独立掌勺工作经验，熟悉粤菜传统技法，懂粤式煲汤、蒸制、小炒，有酒楼、私房菜、商务餐饮工作经验。

2. 能够独立完成全套粤菜出品，熟悉食材处理、调味，不做过重口味，把握粤菜清鲜本味；有烧腊、海鲜处理经验优先。

3. 具备成本意识，懂得控制食材损耗，有菜品标准化意识，能够配合门店完善出品流程。

4. 身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病；做事踏实，责任心强，有良好团队协作能力。

5. 服从门店管理制度，能接受餐饮行业作息，有良好职业素养，无不良从业记录。

6. 有连锁餐饮工作经验者；
面试时间可预约，欢迎自荐，也欢迎同行朋友推荐，推荐成功有推荐奖励。

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