一、岗位职责
1. 负责热菜出品，把控菜品口味、成色、份量、出餐速度，稳定味道
2. 做好灶台区域卫生、厨具清洁，遵守后厨卫生规范，落实食安要求
3. 合理用料，节约食材，减少损耗；配合厨师长备货、盘点
4. 服从排班安排，配合前厅高峰期出餐，和打荷、配菜岗位协同
5. 爱护设备，发现灶具、厨具异常及时上报

二、任职要求
1. 有炒锅实操经验，熟练各类家常菜、特色热菜炒制，能独立上灶
2. 持有餐饮有效健康证，无传染性疾病（上岗必备）
3. 熟悉厨房操作规范，了解食品安全常识
4. 干活麻利，出餐稳定，口味把控好，不情绪化出品
5. 讲究卫生，责任心强，服从厨房管理，团队配合好
6. 能适应餐饮早晚班、节假日上班，吃苦耐劳

三、管理基础
- 有自助餐厅、火锅配套热菜档口经验先
- 懂简单菜品研发、摆盘，会控制成本先
- 能长期稳定做，不频繁跳槽先

四、薪资福利
薪资：面议、综合 4200～4600/月（根据手艺、灶位调整，头灶可另谈）
福利：包吃住、超客量奖金、节日福利、工龄奖

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